青鋼三徳料理包丁（刃長１７ｃｍ、全長３１．５ｃｍ、重量１５０ｇ）
(税込) 送料込み
商品の説明
京都『貞次』の料理包丁、親子三代、製作から販売まで一貫した刃物店と紹介されています。
箱の表面には「刀道？ 本鍛造 御料理包丁」と、また「三徳型」のシールも。箱を開け包丁を取り出していますが、未使用の保管品です。
刃には、「京都 貞次作」「青鋼（あおはがね）」の打刻が。「青鋼」とは包丁の材質の種類で、打刃物に使われる高級な鋼の一つ、その中でも一番いい材質で日立金属で作られる合金鋼のようです。
三徳包丁とは、日本の菜切包丁と西洋の牛刀を組み合わせ、両方の特性を持った刃物として生み出されたもの、三徳の意味は「三つの用途」を意味し、肉、魚、野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方が出来ることをあらわしている包丁と説明。
長さ重さはおよそ次の通りです。
刃長１７０ｍｍ、刃厚４～０．５ｍｍ、全長３１５ｍｍ、柄長１３２ｍｍ、重さ１５０ｇです。
未使用状態で保管されていたもので汚れやキズなどはありませんが、保管期間は不明であり、新古品であることをご理解の上、ご使用下さい。商品の情報
| カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態 | 新品、未使用 |
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